好看的都市小說 大國名廚 ptt-第1273章 封神!讀書

大國名廚
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鸡蛋糕在出锅之后,被搁在乔智随身携带的几个青花瓷盘里。
他在四周点缀几颗用刀雕刻成牡丹花形状的草莓,然后在盘子里滴入绿色的酱汁。
酱汁的色泽很纯正,使得摆盘看上去很清爽,这是名厨具备的基本素质。
穆勒眼中露出深邃之色,从这些细节可以看出,乔智的基本功非常扎实,不愧是在世界烹饪大赛,从数以万计的厨师当中挑选出来的精英。
这鸡蛋糕嘛,越看似普通,越引人好奇。
好奇也是激发食欲的一种心理元素。
究竟有什么独到之处?
很多厨师喜欢利用食物的外表和味道形成落差,这样突破心理预期,会带来更为突出的感受。
詹金望着桌上两个盘子的糕点,外观德维特的更胜一筹,但食物带来的期待感,反而是乔智的作品更为强烈。
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因为乔智选择烹饪的糕点太简单了,在龙榜封号战中,选择这么一道平平无奇的题材,让人很好奇心其中的玄妙。
德维特脸上挂着笑容,内心在冷笑,搞故弄玄虚的花招,固然可以引起关注,但食物的真谛,最终还是落在味道上,他对自己的“花样年华”很有信心。
詹金和穆勒不约而同,首先开始品尝乔智的作品。
詹金率先一口吞下,软糯香甜的鸡蛋糕瞬间爆发出极致的滋味,鸡蛋糕内有乾坤,先是软嫩清润,再到溏浆四溢,有泡芙的口感,又有麻薯糯糯的感觉。
当将鸡蛋糕吞入,一股浓郁的香气,在牙齿间爆炸开来,鸡蛋糕内藏乾坤,甜而不腻的浓浆,在唾液的分解下,味蕾的解析下,分成了至少七八个层次和维度。
恰到好处的甜度,统御着各种滋味,至少九种蔬果的口感,泾渭分明,宛如沙场上整齐排列的士兵,整齐划一,旗帜鲜明,抢占舌尖的味觉巅峰。
穆勒从鸡蛋糕里品尝到了另一番感触,味觉放在其次,关键是鸡蛋糕传统工艺手法,让他想起了自己年轻时烹饪的一个甜点。
尽管那个甜点的味道很一般,但他自己品尝之后无比兴奋,那是自己第一次成功完成作品。
顶级的食物绝对不是单纯地征服食客的味蕾,而是让人有所感动。
穆勒咀嚼着鸡蛋糕,任由滋味在口腔里慢慢流淌,脑海中开始回顾自己此生的经历。
他经历过国家内战引起的战乱,也遭遇生离死别。
有忘不掉的人,有忘不掉的心结,但在鸡蛋糕的作用下,好像全部宣泄出来。
当一个人敢于面对不堪回首的往事,说明距离放下就不远了。
穆勒回过神,发现盘中的美食已经豁然一空,目光投向詹金,他的盘内也是空空如也。
至于德维特惊讶地望着穆勒和詹金,脸上还是带着笑容,只不过笑容藏着尴尬。
明明是平平无奇的鸡蛋糕,为什么能让这两个老牌龙榜厨神吃得一干二净。不仅是鸡蛋糕吃干净了。连盘子里的草莓和酱汁也一扫而空。盘子干净地像是被狗舔过的一般。
穆勒深呼吸,詹金冲着穆勒笑了笑,两人开始品尝德维特的作品。
德维特面无表情,内心充满期待,希望两人能够吃完。
只可惜穆勒和詹金只是吃了两口,就放下了。
高下之分,清晰可见。
德维特不解,“我的作品很难吃吗?”
穆勒轻声道:“不,你的作品很出色,味道和意境不用多讲。只是乔智的作品太惊艳了。”
德维特不信邪,主动拿起那份乔智给自己准备的鸡蛋糕,送入口中。
当鸡蛋糕酥软的外表与牙齿接触的瞬间,他之前还带有笑意的面部,瞬间变得严肃起来。
这鸡蛋糕的味道,实在太美妙了。
作为一个糕点大师,他很想知道其中的秘密,但他不能去问,否则,那样显得自己太低级了。
每个厨师都有自己的看家功夫,杀手锏是秘密,不会轻易示人。
乔智在龙榜封号战拿出的这个鸡蛋糕,无疑是自己的杀手锏。
他学艺的那段时间里,烹制最多的就是鸡蛋糕,甚至那些死党私下里还给自己起了个绰号“鸡蛋糕小王子”。
熟能生巧,当一件事情足够专注,做得多了,自然而然就能够做到极致。
乔智烹饪的鸡蛋糕,没有太多的花哨,更没有过多的调味,但却是自己心中最为单纯,最为质朴的一道美食。
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他做这道菜时想起了自己拿着边角料烹饪出香气四溢的蛋糕,和伙伴们一起分享的场景,每个人脸上都洋溢着幸福的笑容,那是艰苦学艺期间唯一的美好时光。
当穆勒说出比赛题目时,乔智脑海中闪现出想法,要将“鸡蛋糕”拿出来。
这道国民糕点没有华丽的外衣,他腹中也有无数宫廷点心的烹饪方法,但在这个关键时刻,想要打动这些口味刁钻,见多识广的厨师,必须要另辟蹊径,拿出自己最有诚意的美食。
将这些食客当成自己的挚友看待,当鸡蛋糕毫无违和感进入他们的口腔,他们应该能感受到自己的善意和毫无保留。
真诚往往是最能打动人心的。
龙榜厨神的队伍高高在上,是厨艺界的巅峰,想要进入其中,不是要蛮横地撬开一道缝隙,而是与他们诚恳地结识,变成朋友,甚或是伙伴。
鸡蛋糕虽然朴素,但味道却给人一种很亲近的感觉。
德维特的表情在变化,他不知为何想起了自己第一个餐厅的老板娘,当时自己十八岁,老板娘已经是三个孩子的母亲。
德维特每天上班都希望见到老板娘,所有的努力都是为了得到老板娘的认可,很多年之后,他才知道那是自己恋爱了。
他永远不会忘记老板娘在自己的生日上端出了亲手制作的蛋糕,那种味道在记忆深处,如今被调动了出来。
笑容在德维特的脸上蔓延,之前的敌对悄然消失。
德维特毕竟是个大宗师,还不至于不能容物,他和绝大部分人一样,尊重和认可强者。
“我输了!你做的这份鸡蛋糕,化繁为简,清新脱俗,让人品尝之后,产生强烈的共鸣。”
乔智见德维特如此恭维,连忙品尝了一下德维特的花样年华。
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必须得承认,这是自己吃过最好吃的糕点,无论口感还是外观,都超凡脱俗。
关键是吃了之后,嘴角会忍不住上扬。
能让人品尝之后能够舒心微笑的美食,这应当是德维特的厨道了。
“您的这个蛋糕,让人仿佛回到最好的青春时光,无忧无虑,对生活充满激情,无论遇到任何挫折,都有勇气面对,让我印象深刻。我从中学习到了很多。德维特前辈,您的厨艺精湛,关键是在作品里融入了自己的人生感悟,化与无形,让食客品尝之后,会情不自禁地感觉到轻松和愉快。将糕点的魅力权势得淋漓尽致,能和你切磋,完全是我的福气。”
千穿万穿马屁不穿。
乔智这一波恰到好处的马屁精神功,让德维特脸上的笑容更盛了几分。
这小子还是挺会说话的嘛!
看来可以好好地接触一番,如果能拉拢过来,自己以后在龙榜厨神这个集体,或许拥有了一个可靠的伙伴。
詹金看了一眼穆勒,他似乎还沉浸在食物的美妙之中。
“您认为怎么办?”
穆勒嘴角浮出笑容,“尽管他很年轻,但有资格获得龙榜厨神的封号!”
詹金主动朝乔智伸出手,“恭喜你!你是龙榜厨神有史以来最年轻的成员。对了,德维特之前创造入会时间记录被你打破了。”
德维特尬笑,“比起乔智的年龄,我的记录显得有点讽刺了。他可比我提前二十五年获得封号。”
穆勒对乔智的态度明显不一样,之前是考官和考生的关系,如今是同处一个阵营的盟友。
“龙榜厨神分散在全球各地,他们的年龄大部分都不小了,平时都住在自己的家乡,除非特殊的事情,才会出来。因此现在总部只有我们三个人,不过我们已经做好视频会议的准备,接下来你将可以在会议室见到其他六位同伴。”
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见穆勒干净利落地忽略了巴泽尔和阮申泰,乔智对那两个人暗祝好运。
毕竟,他们原本就是陪跑队员。
装修奢华的会议室内,摆放着四张欧式桌子,中间是一个科技感十足的立体的屏幕,由四个液晶显示器拼成,乔智坐在针对穆勒的位置。
当自己坐下之后,屏幕上就出现了自己的样子。
屏幕分成了十个格子,其他的格子里陆续出现人物。
除了穆勒、詹金和德维特之外,乔智对其他几人并不陌生,比如苏格兰厨神康斯坦丁、意大利厨神麦考利等等,都是餐饮界如雷贯耳的人物。
“诸位龙榜厨神,很高兴今天我们迎来了一位全新的伙伴,他是来自华夏当乔智,大家对他应该不陌生,因为他的资料,早就被我们看过,他的加入,将给我们带来活力。”
乔智站起身,朝众人点头致意,众人纷纷鼓掌。
沉稳如他,也难免心潮澎湃!
不负众望,自己终于走到了这一步!

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路易莎对乔智的作品很期待,她在淘汰赛阶段品尝过乔智的食物,知道他的实力可能不仅限于此。
但她也没想到乔智能在决赛阶段如此惊人爆发。
刀功和摆盘那是看得见的,力压其他几道菜。
至于味道,让她颠覆了对素菜的印象。
以《山家清供》的食谱作为基础,融入了乔智独特的匠心。
入口的食物无法用准确的名词定义它。
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像是面条,又像是汤羹。
包裹在外面的酱汁趁着咬断内在蔬果浓浆的瞬间趁虚而入,在口腔里瞬间就开始跳舞,不管是哪里都有了酱汁的影子,开胃的酱汁将蔬果赋予了新的活力,使其在劲道跳跃的时候有了丰富的色彩。
可惜,看似很宏大的作品,眨眼间就被吃得一干二净,意犹未尽,心中充满了失落,因为可能这辈子再也品尝不到如此佳肴。
路易莎和其他评委一样也落泪了。她想起了自己的外祖母,自己年幼时最喜欢和她熬制的南瓜汤,这道菜尽管没有南瓜的味道,却让她想起了少年时代的幸福。
评委们焦灼地商议,所有的选手都在等待最终结果。
“普利策肯定会赢得比赛,他的作品更符合评委们的喜好。”
“我觉得阮申泰更有冠军相啊,说不定是杀出来的黑马。我可是将全部身家都压在他的身上了。如果他能赢得比赛,我就发大财了。”
“巴泽尔的胜算很大,他是第一个完成作品的,评委们的反应说明对他很满意。”
主持人终于走上舞台,望了一眼手上的卡片。
“本次大赛从筹备开始至今,长达半年之久,最终大家等到激动人心的这一刻。首先我们得感谢在场所有的选手,因为他们在决赛阶段给我们献上了一场无与伦比的表演。其次我们要感谢其他参与的选手,因为他们的加入,才能筛选出这么优秀的私人。最终我们要尤其感谢和恭贺来自加拿大的厨师巴泽尔……”
主持人念及此处,故意顿了几秒。
镜头扫到了巴泽尔,这个多血质的厨师,经过短暂的停顿,疯狂地挥舞拳头,噗通跪倒,狠狠地亲吻地板。
“不会吧,巴泽尔获得了大赛第一?”
“不可能,如果真是这样的话,肯定存在黑幕。”
主持人意识到自己好像玩笑开大了,她赶紧脆声宣布,“巴泽尔厨师以他独具风格的分子料理,在比赛当中一路破关斩将,不仅获得了美洲赛区第一名的好成绩,还在决赛阶段获得了第四名,让我们用掌声来鼓励他。”
巴泽尔差点就要脱掉厨师袍,裸奔暴走,没想到一盆凉水从头而降。
什么?没听戳吧!
自己只是第四名,连前三都不是!
主持人赶紧说道,“除了获得荣誉证书之外,他还将获得巨额奖金。”
巴泽尔冷静下来,面色涨红,意识到自己刚才暴出了丑态,哼了一声,闷着头站到了最右侧的位置。
主持人原本以为俏皮的风格,会制造悬念,没想到场面有些尴尬……
不出意外,场下组织者发誓下一届绝对不会聘请这个主持人了。
毕竟这是世界大赛,严肃性要超过娱乐性。
“下面宣布本次大赛的前三名,首先是来自华夏的乔智厨师,他在比赛中以超乎想象的创造力,完成了一道道跨越时代的作品。他的作品不仅仅是刺激味蕾那么简单,还充斥了艺术价值。评委们一致认为,在今后的十年乃至二十年内,很难有人能在舞台上完成如此伟大的作品。他的作品既有厚重的一面,又有清新的一面……”
观众们听到乔智时,微微一怔,按照主持人的风格,先念到名字的岂不是名次最靠后?
但好像有不一样,如果乔智是最后一名,何必要说这么多美食评价?
主持人差不多念了有二十多分钟,她终于停顿了数秒。
“让我们恭喜本次大赛的冠军,没错,他就是乔智!至于第二名是来自法国的普利策厨师,第三名是来自越南的阮申泰厨师!”
主持人最后几句话说得特别快,在场的观众很多人都没有反应过来,随后爆发剧烈的掌声。
乔智获得这场比赛的胜利,实至名归!
尽管观众们品尝不到作品,但他们的眼睛可以看到乔智的优秀。
直播间的弹幕飘飞,周冲狠狠地挥舞拳头,不仅是为了今天直播间的礼物自己有分成,还因为师父赢得了比赛,成为了世界厨王。
女主持人也很激动,“请问你现在的心情是怎样的?”
周冲道:“作为一个华夏人,看到这一幕,心情都一样,感觉到自豪。过去很长一段时间里,中餐都受到了各种误解,尤其是国外的民众心中,中餐代表了不健康不科学,破坏了食物的营养。但师父此次在这么重要的场合证明了自己的实力,同时向世界说明,中餐和西餐一样,也能征服世界上最刁钻的美食家。如同师父赛前所言,他的成功不仅属于个人,而且还属于整个华夏。”
直播间的网友们没想到周冲如此流利地说出了这么一番慷慨激昂的话语,疯狂地开始刷“666”!
周冲心中暗叹了口气,刚才那段话自己练习了好几十遍,如今说出来,还真是流畅,果然是磨刀不误砍柴工。
没错,渣冲在乔智的影响下,也开始藏拙,知道如何藏底牌,然后一鸣惊人。
回到里昂,世界烹饪大赛的现场。
所有的评委以及到场的观众都开始纷纷鼓掌。
路易莎在主持人的邀请下站在了舞台上,她酝酿了一下情绪,轻声道:“在此我得特别感谢乔智先生,因为他让我找到了美食的真谛。尽管我是个美食家,但我这么多年来一直在寻找究竟什么样的美食才是人间至美。我一度彷徨,觉得这样的美食可能不存在,但乔智告诉我,原来真的有仙界美食。
其他三位选手,他们的实力都很强,作品也很优秀,但终究是人间的美食。而乔智的食物来自另外一个世界。从现在开始,我是他最忠实的fans。”
路易莎一向以毒舌闻名,很多厨师因为她犀利的评价,丧失了信心。
但她这一刻对乔智却是在顶礼膜拜。
普利策面色红白一阵,他嫉妒地望向乔智,这个家伙夺取了原本属于自己的荣耀。
站在舞台中央,受到赞赏的人是自己才对。
女主持人将话筒递给了乔智,“作为此次大赛的冠军,你现在想要说些什么?”
乔智接过话筒,风轻云淡的一笑,“还是那句话,我得感谢祖国,因为它的富强,我才有机会在这里展示自我,才能得到与大家公平角逐的机会。
厨师和食客之间的基础,首先是彼此信任。如果我来自一个贫穷落后的国都,食客注定会以居高临下的方式审视我的作品。
我希望通过此次比赛,告诉世界各地热爱美食的朋友,华夏如今已经焕然一新,我们对待食物的标准,日渐提高。因为我们的烹饪有数千年的传承,因此对待美食更存有敬意。
我的几位对手,都很优秀。尤其是普利策先生,他给我制造了很多麻烦。如果没有波折和坎坷,我也不会表现得如此优秀。
相信在以后的世界烹饪大赛中,会有越来越多的华夏厨师涌现出来。到时候相信大家会忘掉我,会对华夏种类繁多的美食感兴趣。
最后谢谢路易莎以及其他十四名评委,你们的专业让我钦佩。”
掌声响起,不绝于耳。
给乔智颁奖的是詹金·克拉伦斯,他是龙榜厨神,也是国际烹饪协会的名誉主席。
詹金给乔智戴上了奖牌,将象征着国际最高荣耀的金勺奖杯递给了乔智。
“恭喜你!很快我们还会见面。”
“谢谢。”
乔智知道,自己的比赛还没有结束,接下来还有一个至关重要的比赛等待自己,那就是龙榜厨神封号战。
这场比赛不会对外公布,但对任何一名厨师而言,却是意义非凡。因为一旦拿到了这个封号,将意味着成为国际厨师界,最有名望的那几个人。
乔智的斗志燃烧起来。
尽管不想出名,只想当一个快乐的小厨子,但局面已经将他推到这个位置。
很多人都希望他更进一步。
不仅为了他人,还为了自己。
没理由后退。
比赛结束,普利策刚走下台,他立即被两个穿着黑色制服的工作人员控制住了。
“你们这是做什么?”普利策用力挣扎,试图摆脱控制。
“我们有一些事情需要你配合调查。还请你跟我们走一趟。”高大魁梧的工作人员狠狠地压了一下普利策的头部,他不喜欢这个犯了错,还觉得自己很无辜的坏家伙。
普利策在众人惊讶的眼神中被带走调查了。
比赛结束,普利策尽管取得第二名的成绩,但任何比赛都是如此,成者为王败者为寇。
如果普利策能获得厨王,或许有关部门考虑他的地位和影响力,暂缓对他实施逮捕。
但乔智没有给他这个机会。
尽管名义上,前三名都有资格挑战龙榜厨神,但普利策直接被带走调查,无疑宣告他已失去了这个梦寐以求的机会。

優秀小說 大國名廚-第1265章 傷害不大,但侮辱性極強!

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任何一颗冷酷的心,在这一刻都会变得激动。
台下尽管掺杂着一些东方面孔,绝大多数人都是西方面孔,他们之所以为自己欢呼,是因为尊重厨艺,尊重美食的价值。
这就是美食之都里昂的魅力!
想要让美食征服世界各地美食爱好者的味蕾,从这里起步,的确是最合适的。
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普利策见无数同胞为乔智欢呼,整个人的脸都绿了。
原本以为自己占尽天时地利人和,结果现在好像一切都不站在自己这边了。究竟是是谁夺走了自己的优势?
是乔智吗?
他又是怎么办到这一切的?
利用开幕式,自己扫了他一眼,开始做文章,利用舆论陷害自己是一个仗势欺人的人。
随后,借助孙世超退赛,引起了舆论压力,再通过叶红雷在赛场出事,将自己设计成了一个为了成功,不达目的誓不罢休的阴谋家。
普利策突然意识到,好像自己步入一个被精心设计的骗局当中。
对方的技巧很高超,因势利导,推波助澜,滴水不漏,防不胜防。
利用局面的变化,利用自己的失策,将破绽无限放大。
从网喷计划开始,普利策就注定陷入被动,他原本的优势,已经不复存在。
现在网上很多人发起了一个话题——“如果普利策赢得厨王大赛冠军,会不会是烹饪界的耻辱!”
普利策这两天没有睡好,尤其是岛国烹饪大师久津木将自己逼到了绝境,以极其微弱的优势,自己才晋级四强赛,他对自己的能力产生了严重的怀疑。
亚洲赛区的晋级者一个比一个强,而乔智是这个赛区的王者,当初他以绝对优势晋级,是不是意味着自己跟他的确存在不小的差距?
普利策从事餐饮这么多年,他一向对自己的厨艺很自信,但在局面的不断变化之下,他的自信心开始风雨飘摇。
乔智大致能猜到普利策现在的心情,这不是切磋,也不是交流,而是竞技。
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竞技比赛不仅讲究实力的比拼,还有心理素质的较量。
乔智身上肩负着国家荣誉,他必须要获胜,因此他利用舆论,借助趋势,让普利策的方寸大乱,是合情合理的。
所谓友谊第一,比赛第二——在叶红雷被淘汰出局之时就已经不存在这种可能。
现场有两个主持人,一男一女,至于评委多达十五人。
人数越多,代表着想要征服评委越难,评委当中除了在前面出过场的
“在比赛之前,相信大家都想知道几位顶级厨神的心情如何?下面我来采访一下几位厨神,首先我们采访一下普利策先生。”女主持人拿着话筒来到普利策的身侧。
观众席的角落里出现了奚落的口哨声。
普利策觉得特别刺耳,他竭力控制情绪,面带微笑,朝着镜头说道:“能站在擂台上,对我而言,无比激动,因为能和来自全球最顶级的厨师同场竞技,这是我梦寐以求的事情。对于比赛的结果,我看得并不是很重要,但我会拿出百分之百的热忱,不辜负支持者的期待。”
话筒交给了阮申泰,阮申泰有些紧张,鼻尖冒着细密的汗珠。
“昨天我的睡眠质量不是特别好,不是因为忐忑不安,而是兴奋。我来自一个很贫穷的家庭,因为天赋的缘故,我帮助家人摆脱了贫困。 如果我能继续赢下去, 我能拿到更多的奖金,不仅可以帮助家里改善条件,而且还能帮助更多的穷人,我现在为家人而战,绝不能输。”
阮申泰的话,引起观众的掌声,他的话很朴实,让人心生好感。
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为荣誉而战,显然比不上为了生活而战,更有热血之感。
巴泽尔是一个身材高大的厨师,他的烹饪风格擅长将严谨和活泼融合在一起,是四个选手当中,最擅长分子料理的厨师。
“站在这个擂台上,我有强烈的求胜欲望,不为任何人,只为了自己。我想对其他选手说一句,你们可以放弃挣扎,最后一场比赛,我会是最出色的主角。”
巴泽尔的话语很自信,但站在四强擂台上,他有资格表现出这么强大的自信。
女主持人将话筒传递给了乔智,当乔智接到话筒时,与普利策形成鲜明的对比,台下出现了热烈的欢呼声和掌声。
直播间内,周冲和女主持人也是情绪高涨,因为支持乔智的言语如同雪花般飞起。
乔智握紧话筒,淡淡一笑,“能站在擂台上,和大家同场竞技,我的心情很忐忑,我喜欢烹饪,喜欢中餐,所以一直专研厨艺。我从来没有想过自己的厨艺可以得到这么多人的认同。早在两年前,我只是希望用爱好,让自己多一个求生的手段,只能说我的运气比较好,一路走到现在。我从来没有想过自己能够有机会挑战厨王, 我更没想过拿到龙榜厨神的封号。不过,这一刻我必须要迎难而上,因为我不能辜负很多人的期待。”
乔智的话语一出,直播间的评论爆炸了。
“卧槽,有个人在装逼,里昂的警察难道不管吗?赶紧把他给抓起来。”
“果然还是我认识的乔苟啊, 即使都要逐鹿厨王了,还依然表示,这一切都是自己的运气好而已。”
“普利策那老狗的脸色都绿了。”
“老乔的这番发言造成的伤害不大,但侮辱性极强!”
扎耶德坐在二楼的贵宾区,他的心情很不错,上一场淘汰赛,因为重金投注乔智,所以自己赚了很大一笔钱,那笔钱远比赎回李娜的钱要多多了。
如今他在决赛阶段,依然重金押乔智获胜,比起淘汰赛,普利策的支持率不少,因此同样的钱,自己可以赢得更多。
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他丝毫不担心自己会输。
不远处坐着一个白发老者,扎耶德跟那个老者见过两次面,是国际最顶级的烹饪大师詹金·克拉伦斯。他也是龙榜厨神封号获得者。
扎耶德走到詹金的身边,詹金微笑起身,跟扎耶德握手。
“没想到能在这里见到你,距离上次见面,我们有三年没见了吧?”詹金虽然年纪不小,超过七十岁,但他的记忆力很好。
扎耶德笑着说道:“是啊,一直想要拜访你,对你烹饪的美食印象深刻。”
詹金淡淡一笑,“据我所知,你迷上了中餐,最近这段时间,一直在华夏寻找各种美食。”
扎耶德摸了摸自己的鼻子,“没想到你对我如此关注。”
“谁不知道你是世界富豪当中最有名的吃货。你对中餐的偏爱,其实也影响了很多人。不仅很多富豪都开始尝试中餐,甚至连我们这些厨师,也开始更加重视对中餐的研究。”詹金看似很平和地说道,但其实蕴藏着丰富的信息量。
扎耶德淡淡一笑,“那你今天可是来对了。台上的乔智,就是中餐最鲜明的旗帜,他精通传统中餐技艺,而且擅长创意,绝对会让你大开眼界。”
詹金笑了笑,“这是烹饪比赛,谁强谁弱,应该由专业的评委判断。”
扎耶德错愕,意识到詹金是支持普利策的。
这也难怪!
现在的龙榜厨神当中,以欧洲厨师居多,西方各国的餐饮理念,影响着全球餐饮的风格和变化。
如果加入中餐,会对现在的局面产生一定的波动。
简而言之,乔智像是一个异类,詹金并不看好他能进入龙榜厨神的队伍。而他对普利策足够了解,普利策有能力获得龙榜厨神的封号,同时将目前欧洲餐饮占主流的趋势更好地延续下去。
当然,詹金内心深处也有些期待,全新的面孔和新鲜的血液,又会给全球的美食风向带来什么变化呢?
主评委哈兰是全国有名的美食评论家,他的舌头号称“皇帝舌”。
任何一道菜给他品尝之后,他能够尝出其中的细节,包括用了哪些调料,烹饪时每一个步骤。
其他评委,如路易莎、戴里克,现在都是普通评委,他们掌握者打分权。
十五名评委,均是顶尖的食客,想要同时征服他们的味蕾,难度极大。
哈兰走到擂台中央,拿出了封存的题目,“这个题目是今天早上,在所有评委的见证下,我从二十个题目中抽出来的,因此我现在也不知道在题目是什么!”
他打开了纸条,宣布:“本次世界烹饪大赛决赛的题目是,烹饪以素食为主题的盘菜。下面比赛正式开始!”
到了这个层次的选手,素菜对他们而言,已经不是考验,利用香料与丰富的经验,他们可以将素食做出花来。
不过,普利策的面色凝重而阴郁,他擅长用动物奶油锦上添花,如今不让他使用动物奶油,显然难度加大了。
他对乔智有所研究,这是一个擅长素食的厨师。
华夏自古到今就有全素宴,尤其是古代的御宴,讲究定期备斋菜,戒荤腥。
当然,普利策对自己的实力很自信,西餐也有素食,而且他这几年研发了几种很受欢迎的搭配。
阮申泰无疑是最放松的,他使用的香料都来自植物,烹饪素菜,更能显示香料的清新脱俗。
镜头扫向了率先开始的巴泽尔,他正在处理樱桃和番茄,将番茄串在了竹签上,外面裹上顶级的杏鲍菇,然后放在火上进行炙烤,用刷子不停地涂抹自制的青色秘酱。
观众们瞬间就被吸引住了。
“果然是顶级烹饪大赛,比赛刚刚开始,只是从现场的操作,便能浮想联翩,让人幻想食物的美妙。”

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“人生在世总要有点追求,我的追求就是为了搞钱,搞钱听上去难听,但要搞权力或者搞女人,更单纯一些吧?”乔智自嘲微笑。
跟梅菱在一起,乔智可以肆无忌惮地说话。
彼此知根知底,不会因为一句话好坏,就破坏关系。
梅菱很喜欢乔智现在的状态,尽管有点邪气,但更接地气。
“搞女人……我看你是既没贼心,也没贼胆吧?”梅菱奚落道,“你准备让沐晓怎么办?你和她现在的关系,其实对你俩都不好。”
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乔智知道梅菱和沐晓是闺蜜关系,无话不谈,不是塑料姐妹,很真诚地说道,“那你得好好劝她,不要吊死在我这棵树上!”
梅菱沉默许久,“错过了沐晓,难道你不觉得可惜吗?”
乔智笑了笑,“没有开始,何来错过?”
梅菱眼中满是惊愕,“你其实很残忍、很冷酷。”
乔智道:“从小开始,父母就教育我成为一个正直的人,不能辜负自己的亲人,不能背叛自己的婚姻,这是我的原则。”
梅菱轻轻地呼了口气,“沐晓看似对很多事情无所谓,但她很倔强,认定了一件事,往往会不惜一切代价去坚持。二十多年孤身一人,未尝没有遇见过比你更加优秀的,但在茫茫人海遇到你后,她就不没再动摇,她不会这么放弃你。”
乔智郑重其事,“她有自己的坚持,我也有自己的执念。你是她的好朋友,应该好好劝她。”
梅菱沉默数秒,“问个问题,你可以选择不回答。”
“问吧!”乔智道。
梅菱道:“你对沐晓动过心没?”
乔智苦笑:“这是一个很愚蠢的问题,我是个正常男人,遇到有魅力的女人,当然会动心,比如对你,我也很欣赏。欣赏就是一种心动的感觉,但动心又能代表什么呢?难道就要占有?”
梅菱愣了愣,面颊腾起一抹红霞,“跟你聊沐晓的事情,别扯到我的身上来。”
乔智继续笑着说,“你肯定也对我有好感,否则,咱们之间配合得不会如此默契。但人生在世,并不是因为有了好感,就得在一起。有些适合当伙伴,有些人适合保持距离。”
梅菱轻轻地叹息,“沐晓遇到你,绝对是她这辈子最大的孽缘。”
乔智道:“我已经尝试帮她走过这段迷障,可惜无能为力。”
梅菱漂亮的眸光飘忽,最终摇头,“她的脾气太倔了,她不认为这么坚持是错误的!”
“嗯?”乔智不解地望着梅菱。
梅菱道:“至少你还跟她保持着联系。如果不是她这么坚持,恐怕你早就跟她断绝往来了吧?”
乔智愕然,梅菱对自己还真够了解。
他讪笑,“你说的有点夸张了吧!我觉得我会故意疏远她?”
梅菱摇头,“我太了解你了。身边的人都觉得你是个有温度的人,但你其实在涉及到原则问题时,又是世界上最冷酷无情的人。”
乔智问道:“错了吗?”
梅菱摇头,“没有错对!只能说你既让人爱,又让人恨。”
乔智微笑,“好啦,别继续讨伐我了,研究一下接下来的宣传策略吧。”
梅菱道:“经过前面的预热,本次世界烹饪大赛的关注度,已经超过了所有竞技赛事,中央台已经开始和我们洽谈当天的转播权。”
乔智皱眉:“你不应该告诉我这个消息。”
梅菱眼中露出自信之色,“我知道以你的性格,早已推测到这种情况。如何变压力为动力,你肯定有办法了。”
乔智道:“进入四强赛,所有人的压力都很大,比如普利策,他可是赛前最受期待的人,被誉为准龙榜厨神,比如阮申泰,他尽管已经取得了很好的成绩,但人心都是贪婪的,他现在肯定奢求更多。我比他们的压力都要大,因为无数双眼睛都盯着我。”
梅菱笑道:“明天会有心理辅导老师来给李娜做心理治疗。”
她突然怔了怔,“那不会是虚晃一枪,是你找来的吧?”
乔智笑着反问,“怎么?难道我就不需要做心理辅导吗?”
梅菱从他的笑容中看到了一丝疲惫。
包括自己在内,所有人都将乔智视作无所不能的人,其实他只是个普通人,赛前做个心理辅导,何尝不可?
“等这场比赛结束之后,你好好休息一段时间吧。”梅菱的情绪突然低沉下去。
“是啊,奔跑的速度太快,是时候静下心调整一下,回归正常人的生活,好好享受和家人在一起的平静日子。”
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乔智少见地向别人打开了自己的内心世界。
乔智一直想要归隐。
除了紫仙界那边的仙山之外,还有太平洋上的海岛,都是他想要藏匿之所。
梅菱突然觉得有些心慌。
当很多人厌烦乔智不停地上头条时,突然有一天乔智从大众的世界消失,恐怕会有很多人心里空落落的吧。
……
医院,高级病房。
叶红雷躺在病床上,他的手臂上缠绕着厚厚的纱布。
不远处,老伴正在给自己削苹果,烹饪协会为了照顾自己,将妻子接了过来,让叶红雷冷酷的心感受到了温暖。
未能站在最终的擂台上,说不遗憾显得太假了。
不过,庆幸的是,乔智站在擂台上,他完全有资格代表华夏的美食出战。
“乔智,加油!”叶红雷心中暗想。
……
另一栋病房内,孙世超刚经过针灸,体内的毒素被排出不少。
他比前几日的状态,要好了很多,肤色变得光润,眸光炯炯有神。
“孙先生,再过五天,你就差不多痊愈了。”苏大夫将银针放入口袋。
孙世超嘴角浮出感激之色,“谢谢你,我咨询过这家医院的医生,他认为你的医术太棒了,可以用医学奇迹来形容。如果不是你出手相助,我恐怕一辈子要在轮椅上度过了。”
苏大夫微笑,“中医的原理和西医有很大的不同,尤其是治疗中毒病症,中医有一套在完整的体系。你的运气不错,摄入的药物剂量不是很多,如果再多注射几毫升,会让人头疼不少。治疗结束,我要去现场观看乔智的比赛了。”
孙世超嘴角浮现出笑容,“没错,今天就是决赛日。”
苏大夫轻轻地叹了口气,“这小子也是个妖怪,靠着厨艺,成为了众所瞩目的焦点。唉,我都有些羡慕他了。”
目送苏大夫离开,孙世超喊来护士,请她帮忙调整到直播世界烹饪大赛的电视频道,这么大的盛事,里昂本地有两家电视台都在直播。
主持人正在热场活动,介绍决赛的评委。
孙樱从外面走入,坐在病床旁的椅子上,目光平静,盯着液晶屏幕。
“他终究还是顶住了压力,扛着你和叶红雷的期望,挺进决赛了。”
“他原本就有这个实力。”孙世超由衷佩服道。
“哥,对不起,如果不是我……”孙樱哽咽道。
“我不怪你,如果经历这件事,能让你洗心革面,重新审视自己的未来,我觉得很值得。”孙世超语气温和地说道。
孙樱转过脸,仔细看着哥哥,想起了从小到大,他总会保护自己的一幕幕,懊恼地流下悔恨泪水。
……
经过两天调整,本届世界烹饪大赛的时间表来到了最后一天。
厨王四强赛,普利策、乔智、阮申泰和美洲赛区第一名,加拿大名厨巴泽尔四人将冲击冠军宝座。
普利策是本次大赛的一号种子选手,尽管顺利晋级决赛,但他的晋级之路很坎坷,从预选赛就开始遇到强劲对手叶红雷的狙击,至于在淘汰赛也是险胜久津木。
有人认为普利策的晋级之路,可以提升他的竞技状态,乔智以碾压式晋级比赛,反而会不利于他在决赛阶段的发挥。
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不过,也有人认为乔智之所以碾压,是因为个人能力太强。
亚洲赛区本次参赛的所有选手,都表现出了不俗的实力,尤其是前四名,都表现出了和其他赛区第一名一较高下的能力,尤其是黑马阮申泰,他对香料的掌控,以及在比赛当中的进步,无论是对手还是评委,均叹为观止。
普利策在后台见到了乔智,所有人都在专业造型师的帮助下,正在化妆,毕竟今天要登台出镜,仪容仪表很重要,影响到评委打印象分。
当然,他们在修饰妆容的过程中,是严禁涂抹护肤品的。
因为护肤品的香气,在处理食材的过程中,极有可能破坏食材的原来味道。
普利策主动走到乔智的面前,“必须得承认,你是一个值得尊重的选手。我会在比赛中拿出全力,跟你一较高下。”
乔智淡淡道:“你不值得我尊重,叶红雷为何会出局,你应该心知肚明。我会用实力告诉你,心怀不轨的人,不配成为厨王。”
普利策没想到乔智如此犀利,冷笑,“ 叶红雷出局的事情,只是一个意外。当然,你既然想要强加于我,我也没必要解释。希望你能够在决赛阶段,依旧保持前面那几场的好运气。”
运气?
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普利策也开始玩起了口水战和心理战,想要用小伎俩动摇自己的内心?
乔智没有搭理普利策。
一只老狐狸!
只是掩饰得很好,很少有人知道他的真正面目。
观众入座,摄像师就位,聚光灯打在擂台上。
网络直播开始,华夏国内的央视生活频道,正在转播比赛。
预计国内通过图文和视频观看比赛的人数至少能有两千多万人。
擂台上分为四个区域,每个厨师会选择一个区域,完成他们的决赛作品。
当镜头扫到乔智,台下的法国观众也开始用不太标准的中文欢呼!
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“乔帮主!加油!”

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大國名廚
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“萨利姆是一个实力很强的大师,他跟我聊过,至今只输给过你,所以对我们的比赛特别期待。”桑贾伊主动找到乔智,面带微笑说道。
“萨利姆?对不起,我好像不认识他。”乔智努力回忆,摇头苦笑。
“你和他曾经在世界烹饪交流会上见过一面。”桑贾伊错愕道,“他说你们的关系很不错,已经成为无话不谈的朋友。”
乔智沉默了几分钟,差点真以为自己失忆了。
没错,是那个极自负,不要face的印度人!
他轻轻地拍了一下额头,“我想起来了,的确曾经和他切磋过一次,但我对他没什么印象。至于朋友嘛,真的谈不上。”
桑贾伊并不觉得尴尬,淡淡一笑,“萨利姆厨艺精湛,你能让他心悦诚服,我很尊重你,所以希望你在接下来的比赛中,能够拿出自己的所有实力,千万不要保留,否则,你会很失望,将止步于本次大赛了。”
呃……
乔智内心有一千头草尼玛神兽奔腾。
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印度人难道都这么迷之自信吗?
奇葩的萨利姆曾让自己大跌眼镜,桑贾伊完全是更胜一筹啊。
桑贾伊依然沉浸于自己的世界之中,“我知道现在外界将你评为最大的热门,但也有不少媒体将我评为最有可能战胜你和普利策的黑马。所以如果你轻敌的话,肯定会输得很惨。”
轻敌?
不存在的!
乔智深呼吸,告诉自己,别跟一个傻子计较。
面对乔智的沉默,桑贾伊仿佛预见到了自己的胜利,“哈哈,你不会是害怕了吧?千万别弃权,当个胆小鬼。”
乔智道:“少打嘴炮,还是在赛场上见真章吧。”
乔智面对桑贾伊的“脑残挑衅”行为,的确败退了。
大战在即,你总不能揍他一顿吧?那样等于自动退出比赛了。
如果跟他对骂,他跟你的智商又不在同一个层级,你总不能将自己放低到他跟他一个层次吧!
何况,说不定这是桑贾伊的计谋。
试图通过挑衅自己,让自己在比赛的时候,发挥失常。
如果真是这么想的,未免太幼稚了。
……
十六强淘汰赛分为四个小赛区,每个人都要通过两轮,PK掉其余三人,才能进入最终的四强厨王赛。
乔智是第一组,他们这组首先是北岛熊和来自墨西哥的拉法埃尔进行角逐。
比赛的题目很简单,要求在食材中使用到马铃薯,以此烹饪一道摆盘主菜。
越是简单的题目,越是考验选手的综合实力。
马铃薯是全球通用的食材之一,拥有无数种烹饪方法,如何能在烹饪的过程中,既能展现出自己良好的功底,又能给评委眼前一亮的感觉,需要花费不少心思。
当然,比赛用的马铃薯,血统肯定不会寻常,产自于法国努瓦尔穆杰小岛的特产。
La Bonnotte土豆,一斤的售价高达250欧元,也就是说一颗200克的土豆差不多要一百欧元。
贵有贵的道理。
La Bonnotte土豆成熟后非常柔软,软到不能用机器收割,必须人工采摘。
北岛熊和拉法埃尔的基本功很扎实,转眼间就处理好了食材的洗切工作,开始点火烹饪。
乔智还是很关注两人的比赛,两人的晋级者也将是自己的潜在对手,可以通过近距离的观察,了解对手的实力。
一个半小时,转瞬即过,北岛熊和拉法埃尔的作品放在评委们的面前。
北岛熊烹饪的主菜,乍一看看不出土豆,等评委品尝之后,才意识到面前各种各样的寿司,采用的是土豆作为馅料。
除了无米土豆寿司之外,还有刺身、炸物和煮物进行搭配,入口之后,口腔里充满了一股独特的香气。
今天本组的主评委名叫路易莎,是个五十多岁的女子,她年轻时经营过数家高级餐厅,后来从加入烹饪协会,成为专业的美食家。
她见过很多顶级厨师,也品尝过各种美味,像这种无米寿司也品尝过,但北岛熊的这个在土豆寿司,让她印象深刻,融入了分子料理的创意,入口的口感,比传统的米饭寿司更加的爽口细腻,搭配上刺身、炸物等,可以充分满足味蕾的欲求,柔柔滑滑,与海鲜的甜香口感,形成鲜明的对比,不仅完美地中和了腥味,而且还将刺身的美妙无限放大。
路易莎微微颔首,淘汰赛比预选赛要更加精彩,厨师们不再保留,拿出了自己的看家本领。
北岛熊在岛国有很多光环和头衔,其中包括新一代的寿司之神。
他烹饪的寿司,不仅味道一绝,关键是能产生一种意境,捏制寿司的动作一气呵成,像节奏感强的指挥。
至于各种馅料的搭配,鬼斧神工。
大腹、赤贝寿司放入嘴里,鱼片、醋饭及酱油的比例,犹如黄金分割的完美体现。
至于最经验的是章鱼,像置身海洋,味道像龙虾,肉质柔嫩。
路易莎内心震撼,这绝对是我品尝过最好吃的寿司!
拉法埃尔在自己的这道菜中,也融入了自己国家的特点,传统的TACO是用玉米做成的卷饼,他用土豆混合面粉做成了土豆TACO,至于里面的馅料,也是有特色,采用铁板烧小牛肉。
路易莎咬了一口土豆TACO,然后用筷子品尝了一下沙拉,眼中露出惊讶之色,显然没想到点睛之笔在于沙拉。
这道沙拉跟普通的沙拉不一样,而是选用仙人掌作为重要的食材。
如果华夏人有一百种包饺子的方法,那么墨西哥人就有一百种烹饪仙人掌的方法,配合塔克饼一起吃,是一种恰到好处的搭配。
路易莎开始和其他几位评委商议,比起预选赛环节,还增加了点评的环节,这或许是因为亚亚雷抗议戴里克争取到的环节,要告诉选手和观众,他们的评分不是乱来的。
“两位选手的实力都很强,给我们带来了一场很美妙的体验。最终我们一致认为拉法埃尔获得晋级的资格。理由是,他用土豆饼取代TACO饼,比土豆代替寿司米饭,更加成熟。北岛熊的土豆寿司,还是有一种淡淡的土豆味,让整道菜出现一种违和感,这与La Bonnotte土豆今年的产出情况有关,他已经尽量用烹饪技巧掩盖。
而拉法埃尔完美地解决了这个问题,他在里面加入了一种特制的香料Mole。因为加入了Mole,会有一种诱人的奇香。与La Bonnotte土豆的搭配相得益彰。”
Mole酱也是墨西哥菜的制胜法宝之一。
好的Mole酱需要经过超过10小时的烘烤,让坚果、香草所散发的香味和辣椒、果肉、可可粉的香味完美结合。
路易莎给出的结论,很细致,也通俗易懂,两位选手,没有意义,观众席间传来掌声。
评委的点评直中要害,北岛熊输得心服口服。
“下面有请其余两位选手上台,他们的获胜者将和拉法埃尔角逐四强资格。”
北岛熊和乔智错肩而过,心中无比遗憾。
并不是因为被淘汰,能站在这个舞台上,他觉得已经很值了。
毕竟他自己还很年轻,对手是来自世界各地的高手。
他遗憾的是无法跟乔智同场竞技。
乔智会成为烹饪历史上最伟大的人物之一!
自己能和他同场竞技,本身就是一种荣耀。
尽管比自己更加年轻,但北岛熊对乔智充满了敬佩和仰慕。
乔智和桑贾伊站在擂台上,桑贾伊朝乔智露出迷之自信微笑,他能感觉到下面观众席投来的目光,知道他们这一刻还是乔智的粉丝,但下一刻就都会将自己当成崇拜的偶像。
这一刻,桑贾伊觉得全世界都是自己的。
桑贾伊的性格,属于那种适合比赛型的多血质,容易超常发挥。
在欧洲赛区比赛时,尽管只拿到了第五名,但他始终认为自己的实力,不比前面的差。
亚亚雷在首轮被淘汰,更证实了自己的想法。
亚亚雷就是个运气好的水货。
至于自己在预赛没有拿到理想的名次,只是因为自己将比赛当成了一种享受。
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乔智对桑贾伊有过研究,尽管有点脑残,但水平还是有的。
他的基本功很扎实,擅长天马心空的作品,属于那种擅长奇招怪招的对手。
“本轮比赛的题目是,以金属鸡的在鸡蛋作为主要食材之一,烹饪一道主菜。”
沐晓和吕懿对美食感兴趣,但不太了解一些专业知识,于是问梅菱,“金属鸡是什么鸡,鸡蛋很特别吗?”
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梅菱见唐骑眼中同样露出错愕之色,耐心解释,“金属鸡被人尊称为鸡界的兰博基尼,还有一个叫法叫做五黑鸡,跟我们国内的乌鸡很相似,不过黑得更加彻底一些,全身从头到尾都是黑乎乎的,更人人吃惊的是连它的肉色、内脏,甚至骨髓都是黑成墨色的。因为它独特的外表,还有肉质的奇特,价格也在人们的追捧中被抬到了天价,据说曾经还拍卖出了一只600万元的天价出来。当然,现在通过人工的养殖,数量有所提升,价格也随着下降,不过一个顶级血统的五黑鸡,价值也在2500美元左右,至于生出来的鸡蛋,一枚价值在三千元。”
沐晓忍不住笑出声,“三千元的鸡蛋,普通人还真吃不起,很好奇鸡蛋的味道究竟有什么不同之处。”

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大國名廚
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戴里克将特制的吸管放在手中检查了一番。
比赛是允许厨师外带一些“道具”的。
乔智从华夏专门带过来的吸管,跟市面上常见的塑料吸管或者纸制的习惯不一样,是用麦桔杆制成,因此很健康环保,还透着股田园之气。
从自带餐具的细节看得出来,乔智早就有所准备。
从这一点,众人都可以看乔智的用心程度。
食物味道放在其次,首先烹饪者下了功夫,会引起食客的好感。
“将麦桔杆刺入羊肉,先吸内部的汤汁。”
乔智轻声提醒。
麦桔杆很脆弱,戴立克以为是喝汤使用,但乔智却让他另作它用。
戴里克尝试了一下,发现麦桔杆可以轻松刺入大拇指盖大小的羊肉块,并不是麦桔杆经过特殊的制作方法加强了硬度,而是羊肉被炖得很软烂。
毫不夸张地说,一根发丝的硬度,也能将羊肉穿透。
麦桔杆的尖端切了个尖嘴,轻易刺入中间之后,腮帮鼓动,一股热流涌入,浓稠的汤汁顺着麦桔杆涌入口腔。
滋味宛如琼浆玉液,鲜冽可口,吸到一半,又有阻塞之感,随后颗粒感被吸到了口腔,在牙齿碰撞之间,炸裂开来,竟然是鱼子酱!
来不及回味那口腔里短促多变的美妙滋味,迫不及待地将羊肉放在舌尖,牙齿碰撞之后,就融化在口腔里,这种滋味像极了顶级鹅肝,却比鹅肝赋予了羊肉特有的细腻绵密。
这是通过烹饪技巧制作而成,必须要对食材有足够的研究,将火候掌控到极致。
至于对勺功的要求也很高,需要在大火中,利用勺子不同地控制羊肉,保证外面的一层羊肉恰到好处地封口,锁住里面的汤汁。
总而言之,这又是一道无可挑剔的美食,刀功、勺功、火功、创意,无可挑剔。
高冷如戴里克也忍不住好奇,“羊肉里面的浓汤是新鲜鳕鱼骨熬成的浓汤,你刚才第二道菜应该就已经准备好构思了吧?我有两个问题,其一,浓汤是怎么灌注进去的;其二,鱼子酱很新鲜,是如何保证和汤汁的味道配合如此默契?”
乔智并未隐瞒,“在华夏的汉字当中,鲜是用鱼和羊凑成,华夏有一道菜叫做鱼羊鲜,利用鱼肉和羊肉的鲜美,混合碰撞,达到更加鲜美的境界。在烹饪的过程中,我用勺子进行拍打羊肉,从外面看不出任何端倪,但羊肉内在肌理却是已经被拍散。在熬煮的过程中,鳕鱼骨的汤汁被中空的内部吸入其中,出锅前,在恰当的时候,用注射器,将鱼子酱注入内部,因此便形成了内有乾坤的效果。”
乔智说得很简单,烹饪的过程极为复杂,要求对火候和食材足够熟悉,换成其他厨师根本没有办法完成。
强烈的好奇心使得戴立克想要看看羊肉的内部构造。
酝酿很久,戴里克终究还是用餐刀将方块羊肉从中间切开。
浓汤和鱼子酱从侧面弯曲,羊肉内部并不是一个空洞,而是弯弯曲曲的通道,难怪刚才使用麦桔杆时,需要一定的吸力。
“这道菜的汤汁混合了鳕鱼骨和羊肉的香气,比起羊肉和鱼子酱更让人印象深刻。”戴里克发自肺腑,“更难的的是,厨师在制作这道菜时,还运用了巧妙的构思,弯弯曲曲的内不同道,需要顾客采取一定的手段,才能挖掘出食物的美妙,一方面呼应了这道菜的题目《蜀道难》,另一方面还制造了一种付出努力,超出期望的满足感,实在妙不可言啊!”
戴里克此言一出,无论是网络还是现场,所有观众脑海中都有一个想法,乔智这一局再次稳操胜券了。
“将进酒,杯莫停!”
“蜀道难,难于上青天!”
两道菜都是以李白的传世名诗命名,匠心独具。
“乔帮主不仅是在比赛,还在宣传华夏的文化。”
“乔帮主不愧是琼金大学的高材生,以诗歌的创意作为作品的创意来源,关键一点也不牵强附会。第一道菜将进酒,以白酒为引,利用酒气来提升食物的香气;第二道菜蜀道难,外表平平无奇,内有乾坤,栈道林立,如其名,实在是太牛了。”
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“唉,厨师有文化,走遍天下都不怕。现在很多人看到乔智当厨师火遍天下,却不知道和乔智的差距巨大。乔智不是一般的厨师,他有文化,有才华……”
“每个行业的顶尖人物,都是拥有七窍玲珑心的。”
沐晓口中念着蜀道难和将进酒,眼中散发熠熠光芒。
这两道菜虽然是创新菜,但在华夏人的眼中,则是一种情怀的表达,呼应了无数华夏人对乔智的默默支持。
乔智在世界舞台上,做的是华夏菜,用的是华夏典故,展现的是华夏民族情怀。
沐晓曾无数次追问自己,为什么会钦慕一个有家庭的男人?
世界上的优秀男人那么多,却对他情有独钟,难道他在烹饪的美味佳肴里藏了“情花毒”?
此刻已有答案,乔智太独一无二了。
他烹饪的不仅是美食,还会烹饪出治愈人心的良方,更重要的是,他身上还有强烈的家国精神。
梅菱见沐晓满眼闪烁着光芒入神,再看一眼吕懿,也是如出一辙。
这次评委们商议的时间没有太长,女主持人拿到了结果,抿嘴微笑,宣读:“第四小组第二轮比试的结果已经出来了,来自华夏的选手乔智取得了99.2分,两轮累计总分为198.1分,处于第一位,第二名是亚亚雷,他本局得分为95分,两轮累计总分为190.6分,第三名是……”
分数出来之后,所有人都觉得在意料之中,但得到这个结果还是感慨不已。
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乔智实在太强大了!
赛区预赛阶段拿到7个S,果然不是盖的!
如今决赛阶段,前两场完胜,与他同场竞技的选手就惨了,分数直接被压制,如果在其他组,至少可以多得两分以上。
美食比赛和其他比赛不一样,主观大于客观,如果一个人烹饪出来的作品太美味,会让其他作品黯然失色。
亚亚雷有过之前的教训,这一刻冷静很多,刚才自己抗议过,评委们还是一如既往地给乔智超高分,给自己和其他人低分,抛开作弊的因素,理由只有一个,其他人包括自己在内,和乔智的实力悬殊太大。
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换个角度来思考,如果评委被买通了,反而会特别小心翼翼地控制比分,避免引起争议。
亚亚雷努力控制情绪,他不能在预选赛就乱了阵脚,进入四强赛是自己的目标,如果在这里就倒下了,岂不是成为别人眼中的笑话。
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亚亚雷知道最后一道菜很重要,他和乔智的差距很大,但与其他对手的差距其实很小,乔智的一枝独秀,使得自己和其他人没有太大的不同,自己领先第五名不到一分,也就是说,自己如果最后一局比赛出现了瑕疵,很有可能连下一轮的淘汰赛都进不了。
亚亚雷屏息凝神,这是世界大赛,能脱颖而出的不是等闲之辈,只要犯一个小错,可能被宣判死亡。
更倒霉的是,自己好像得罪了主评委,因此想要在上限被乔智压制的基础上,在最后一道菜取得大比分领先的机会渺茫。
女主持人站在台上扫了一眼提示卡,微笑着说道:“今天前两轮比赛还真是大开眼界,下面进入本组最后一轮,考验各位主厨的火功,主题是以牛油果作为辅料,烹饪一道主菜。”
主持人的话音结束,梅菱的脸上露出了凝重之色,沐晓看出她的不对劲,“怎么了?”
梅菱皱眉,“这道菜好像有针对性!牛油果是西餐当中常见的蔬菜,但在中餐当中极为少见,纵观乔智烹饪过这么多作品,他好像没有只做过与牛油果相关的美食。”
吕懿在旁边听得吓了一跳,“这道菜是专攻乔智的软肋?”
梅菱轻轻地叹了口气,“题目都是随机抽取的,存在暗箱操作的可能性极低。但,第三道题目对乔智很不利。”
沐晓面色变黑,“原本以为十拿九稳,结果好像还是不稳。”
唐骑在旁边笑着说道:“你们也没必要太紧张,前面乔智已经取得了绝对的领先优势,最后一轮只要正常发挥就可以保证晋级。何况乔智的性格,难道你们不知道吗?稳得可怕。尽管他之前没有烹饪过与牛油果有关的菜肴,但不代表他不精通此道。”
梅菱沉默,表情舒缓不少,“没错,乔智是爱不按常理出牌。”
梅菱的确担心错了。
乔智连西方文明进程都会研究,如何会对牛油果这个西餐霸主不了解呢?
他之所以很少烹饪牛油果,是因为大部分华夏人对之不感冒。
牛油果的营养成分很高,但它的价值被很多人夸大了。
1974年,牛油果身价水涨船高,一颗牛油果需要1美金,于是市场营销人员将这种死贵死贵的水果定位为奢侈品,专供优雅的上层人士食用。
作为一种蔬菜或者水果,牛油果真的是一朵奇葩。口感像牛油般细腻,一点都没有正经水果该有的样子,这口感国人还真不习惯。
作为一个外来品,华夏的传统食谱上对它没有烹饪办法。
在外人看来,对乔智而言,无疑是艰巨的考验!

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普利策坐在自己的书房,目光落在电脑屏幕上,他没有前往现场观摩乔智的预赛,因为他知道自己出现的效果,会让舆论宛如火上浇油。
谁也没想到一夜之间,自己从全民英雄变成了全民之耻!
东道主的身份,不仅没给自己带来好处,反而还变成了毒药。
他已经梳理清楚,肯定有人暗中捣鬼。
他甚至有种揣测,有人会不会借助用华夏两员大将的退赛,让自己名声尽毁。
杀人不过头点地,毁人名声,阴险恶毒。
普利策现在很后悔,在处理女婿豪斯曼的问题上,自己应该更加冷酷一点,就可以完全将此事与自己撇清,如今政府方面受到极大的压力,不出意外,特勤局已经将目光锁定在自己的身上。
如果不是因为世界烹饪大赛还在继续进行,为了维护国家的形象,特勤局恐怕立即就会上门逮捕自己。
普利策更为忧虑的是自己名下的几家餐饮公司,因为找不到合适的高端食材供应渠道,已经不得不妥协,利用一些次等的食材代替。
餐厅在定价上有所下调,同时给顾客进行合理的解释,但无论怎么解释,食材的渠道失控,导致烹饪出来的食物品质下降,这是不争的事实。
更让人心碎的是,自己最信任的法力姆主厨,昨日提出了离职申请,他的理由是,自己无法接受用低端食材烹饪食物,那是对他职业的羞辱。
普利策一直知道,高端食材渠道对自己餐厅的运营非常重要,但以前他仗着自己的名气和餐厅的效益,对那些供应商总是呼来喝去,偶尔还会故意拖延结款周期。
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如今算是风水轮流转了。
普利策压抑着内心的愤懑,他是一个很骄傲和自负的人,在比赛时表现出来的从容不迫,是因为对自己的实力有足够的信心。
但这一次他开始有所动摇,强烈的危机感袭来。
不仅无法晋级为龙榜厨神,积累的一世英名付之东流,引以为傲的餐饮事业也将化为乌有。
当然,现在还有转机!
只要自己赢得世界烹饪大赛的冠军,晋级为龙榜厨神,一切刁难都将消失。
这个世界尊重强者。
龙榜厨神怨都是餐饮界的泰斗级人物,他们享受这个领域最优秀的资源。
至于那个拒绝供货的金麟集团也将面临自己复仇的怒火,他会利用一切资源对金麟集团进行反压制。
比如,号召全球顶级餐饮企业对这家垄断企业进行反制,不从这家企业进货,将会对它形成致命打击。
普利策早已过了为了一件小事,忐忑不安、恍然失措、不知方向的年龄。
这个世界其实很残酷,也很现实,,如果你没有足够的实力,只能被人打压和欺辱。
相反,你若是能给别人带来利益和好处,瞬间会变成香饽饽,各种奉承你的人会蜂拥而至。
对于拿到龙榜厨神的封号,其他一些都是小事。
大众都是健忘的。
一旦自己拿到了餐饮界的至高荣誉,其他人都会改变自己的印象,将谩骂和诋毁,视作被阴谋者误导产生的错误观感。
强者拥有话语权。
乔智在媒体上说过的那些话,届时只会被视作弱者的悲鸣。
普利策能获得现在的地位,并非一帆风顺。
他曾拜过四个师父,每一个师父都将他当成狗一样使唤,而且根本不教他任何东西。
普利策在烹饪上的造诣,都是通过种种细节,偷偷学习,逐步积攒而成。
第四个师父因为突发心脏病去世,餐厅的股东们迫切地寻找替代者,打算在后厨已有学徒中,暂时找一个顶替,谁也没想到不恰烟的普利策脱颖而出。
他烹饪的三道招牌菜,让所有人大吃一惊,不起眼的普利策早已青出于蓝胜于蓝。
随后,普利策站稳了脚跟,并在三十八岁那年,餐厅几个股东决定退出,拿出所有积蓄,并且和银行贷款,拿到了餐厅的经营管理权,在几年时间里,陆续开了四家分店。
普利策并不是没有承受过波折,他从不怕压力。
普利策的眼神变得越来越平静!
屏幕上,比赛已经开始,镜头锁定乔智。
不仅因为他是话题人物,还因为他是这个小组的头号人物,还是整个大赛的二号种子选手。
……
克拉拉提前一个小时在会场外等候,通道打开之后,进入找到了自己的位置,前两天购买到了这场比赛的入场券,如果迟一天购买,将很难买到,因为这场赛事观看的人数很多,许多人都是冲着那个华夏厨师而来。
克拉拉没想到竟然那么凑巧,那天给自己烹饪爱心美食的华夏青年,竟然是亚洲赛区的厨王。
难怪烹饪出来的美食,不仅有创意,而且还美味可口。
他现在的名气很响,被视作普利策的有力竞争对手。
他还那么年轻……
比赛终于开始了,身穿白色厨师服的乔智,面色看上去很平和,他手里拿着的那把厨刀,沾满了珠光宝气,绿色、红色、紫色、金色,在灯光的照射下,仿佛给他的手掌套上了一层五彩斑斓的光环。
与其他几个小组的预赛类似,第一道菜考验刀功,第二道菜考验勺功,第三道菜考验火候。
不过,与其他小组每一道菜的考核石材不一样,现场由评委从设计好的题库里随机挑选,如此保证公平,避免有人作弊。
“第一道菜是以鳕鱼作为主要食材,鳕鱼肉质鲜美、营养丰富,可以活血祛癖;鳔可以补血止血;鳕鱼的骨可以治脚气;鳕鱼胰*腺含有大量的胰岛素,鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油,因此鳕鱼被誉为‘海中黄金’”和‘餐桌上的营养师’,此次大赛选用的鳕鱼来自于冰岛。”
女主持人对着提示卡讲解时,有种口水分泌的感觉,她是一个鳕鱼爱好者,自己经常在家里做香煎鳕鱼, 将鳕鱼撒上细碎的盐,放在铁板上煎烤,撒上一点柠檬汁就可以食用了。
除了乔智之外,这个小组还有其他种子选手,其中欧洲赛区的亚亚雷是欧洲赛区的第二名,能在高手如云的欧洲赛区拿到第二名,他的实力其实很强,只不过被普利策压住了风头而已。
亚亚雷的手腕轻轻晃动数下,鱼肉和鱼骨便被分开,将鱼肉按照鱼身体的不同部分,分类搁置,等下烹饪的时候,要按照不同部分,进行烹饪。
亚亚雷用余光扫向右侧乔智所处的位置,尽管对方很年轻,但行家一出手,就知道斤两,厨刀宛如他身体的一部分,每一刀都闲庭信步,自信而稳定,仿佛处理鳕鱼是一件很微不足道的事情。
乔智在面对食材时,一向是全身投入的,一进入状态,会忽略外界的影响。
刀背宽厚,刀刃的地方看起来薄而锋利,闪烁着雪亮的光芒。
乔智轻轻地一抹,鱼皮与鱼肉分离,按照道理他是不用如此展示,但为了避免评委看不懂,毕竟这道菜考验的是刀功。
紧致光滑柔软的鱼皮,宛如褪去的衣服完整,笃笃笃的刀声响起,鱼皮看似整体,其实已经被切成了发丝般粗细,整块皮放入锅中,用筷子轻轻一抖,鱼皮成为絮状在水中散开。
摄像师很敏锐地发现这个细节,用镜头特写抓拍下了美轮美奂的一幕。
评委们的表情变得很凝重,对乔智的厨艺已经有了评价,难怪在亚洲赛区能拿到7个S评分,就凭着切死如发的刀功,足以让人拍手称好。
乔智左手压着鱼肉,右手扶着刀刃,轻轻一撇,一块薄如蝉翼的透明鱼片,放在了盘子里,只是十来个呼吸,一块鱼变成了厚度均匀的鱼片。
“他这是打算做什么?难道是打算用鱼片来包东西?”
“这么薄的鱼片,轻轻一碰就会破了,怎么能包得住东西?”
“这需要极为细腻的巧劲。”
乔智取出了一些海虾,直接用刀除去虾壳,然后将虾肉取出放入容器,剁碎后,用葱油姜蒜搅拌,制成虾茸馅。
鱼肉片宛如饺子皮,在里面放入了虾馅,用手捏成了月牙形,放入蒸锅之中。
“这是做水晶虾饺吗?用鱼肉片当成饺子皮,实在是匪夷所思。”
大约几分钟过后,乔智将虾饺出锅,盛放在盘子里,再将拌好的鱼皮丝,淋上了秘制的酱料,排在虾饺周围,摆成一圈。
鱼皮丝像是一层蚕茧,将虾饺包围起来,在旁边放了一个青花瓷酒杯,倒入高度白酒。
整个摆盘看上去简洁大方,却又充满意境,饺子出锅到摆在评委的面前,前后不超过三分钟,因此饺子还冒着淡淡的雾气。
“请稍等!这个饺子吃的时候,还有一个特殊工序。”乔智轻声提醒,走到主评委的面前。
将那杯酒均匀地从上而下倒在饺子上,手里的打火机,迅速点燃,火焰燃烧,带来的视觉冲击,让全场所有人惊呼出声。
“这道菜我命名为‘将进酒’!现在可以享用了!”

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大國名廚
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好事不出门,坏事传千里。
叶红雷被烧伤的画面,在国内各大平台传播,远比之前普利策和乔智的那段视频还要火。
原本对世界烹饪大赛不了解的网民,这下也知道此事了。
“哎呀,还真应了一句话,玩鹰的被鹰啄瞎眼,玩火的玩火自焚。”
“楼上这位,你是不是华夏人?都什么时候了,竟然还说风凉话?”
“这件事的阴谋气息太重了。叶红雷前两局比分领先,第三局还没开始就遭遇灶具故障失控,明显是有人为了避免让叶红雷拿到预赛高分,故意设计了陷阱。”
“厨师在比赛期间,因为设备的缘故,被火烧伤,难道责任不在主办方?”
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“经常在厨房工作的顶级厨师,如果不遇到阴谋陷害,怎么可能在那么重要的场合受伤呢?”
“不管有没有阴谋,叶红雷没办法继续比赛,实在太可惜了。”
“华夏代表团损失惨重啊,之前宣传说,取得历史性的好成绩,如今却成为了最悲惨的结局。只剩下乔智一个独苗了。”
“乔帮主一定要挺住啊,无论是正式比赛还是日常生活,都要记得保护好自己,不能被敌人陷害了。”
“大家少做键盘侠,有时间和精力的,赶紧拨打法国大使馆的电话,给他们施加压力。”
“没错,咱们要声援叶红雷!”
网上出现了一大批叶红雷的支持者,很多人都开始关注世界烹饪大赛,并发出自己的声音,有人甚至开辟了投票通道,希望叶红雷能够重返赛场,组委会还要给他相应的补偿。
……
李根荣来了!
他的脸上带着沉痛之色,他与众人说明了与国际烹饪协会交涉的结果。
“国际烹饪协会不同意改变比赛结果,但承诺会给叶红雷一定的补偿。至于此事的真相,等到活动结束之后,警方会介入调查,还叶红雷一个公道。”
唐骑捏紧拳头,冷声,“公道?叶老师为了准备比赛,闭关数月,每天花费二十个小时用来研究对手,研发新菜,结果落此下场……国际烹饪协会的决定太冷酷了。”
李根荣叹了口气,“抱怨的话讲再多也无用,我们还是认清现实吧!我们此刻在法国,不是在国内,能掌握的资源有限,即使让外交部那边介入,也需要一个时间,届时比赛都已经结束了,乔智还有比赛,我们现在要以防万一,不能让他遭受盘外招。”
梅菱在旁边轻声说道:“因为是直播,所以国内很多人看到了叶红雷被烧伤的那一幕,现在国内的舆论声势汹涌,甚至有网民提出要去法国大使馆请愿。国内有关部门已经开始与法国方面接触,法国这边很快会发布公告。”
外交无小事,谁也没想到此次世界烹饪大赛第一组预赛就闹出了这么大的动静。
乔智道:“想要引起烹饪协会的注意,要联合其他国家的参赛选手。”
“其他选手见少了一个强劲的对手,此刻鼓掌称庆,怎么可能会和我们凑在一起?”唐骑质疑。
乔智表情凝重:“大部分参赛选手都不是冲着奖金而来,他们都是成名成家的人物,相比较比赛结果,安全更加重要。叶老师受了重伤,对所有人都是一个警醒。”
李根荣点头认可:“我等下就会联系其他赛区的负责人,让他们向国际烹饪协会提出要求,务必要给一个合理的说法,另外,如果比赛还将继续,必须要确保厨师的人身安全。”
乔智跟梅菱目光对接,两人心有默契。
在这个时代,还有一种力量强大无比,那就是民意!
他们恰好擅长借助民意!
人间有真情,也有公道。
但前提是,必须要有人去争取!
……
华夏代表团在酒店会议室举办了一个新闻发布会,梅菱带着品宣团队,在数小时之内就完成了筹备工作。
除了制定流程之外,关键是约请记者。
新闻发布会如果寥寥几个记者,未免显得太儿戏了,梅菱在数小时之内约到了近百家媒体。
一方面是找到了有实力的中介,帮忙联络资源,另一方面,新闻发布会上将有大事情要对外宣布,吸引记者前来。
唐骑坐在主席台上望着台下记者,他们戴着耳机,不远处的玻璃屋内,有专业的同声翻译,他们会将现场的话语翻译成法语和英语。
梅菱坐在主席台中间,扶了扶话筒,脆声道:“感谢参加比赛的诸多媒体。今天本次新闻发布会的议题只有一个。
关于我们华夏代表团成员叶红雷先生在比赛现场因为设备发生故障,导致失去资格一事,表明我方的态度。下面有请代表团的领队唐骑先生发表讲话。”
唐骑托了托金色的镜框,沉声道:“我们在来里昂之前,预测过各种困难,并想好了如何解决。
我们没进入预赛怎么办?
只有一人进入淘汰赛,遇到强大的对手怎么办?
我们的比赛作品不能打动评委,又该如何?
没有想到此次参加决赛最大的难题,不是技不如人,而是遭遇连番的意外事故。
有目共睹,叶红雷先生在预赛前两轮获得了最高分,却因为现场事故,被迫终止接下来的比赛。
无论是阴谋还是诡计,我希望组委会必须面向全体社会公开此事的真相,告诉大家,我们的叶红雷老师,是因为组织方在筹备过程中不够仔细,导致淘汰的。”
梅菱等唐骑结束发言,面向记者道:“接下来是答记者问环节,请记者主动提问。”
坐在前排的一名华夏女记者接过话筒,“首先我想代表华夏很多人了解叶红雷先生的身体状况,组委会如果给他复活的机会,他能否再次投入比赛。
其次,我想知道接下来华夏代表团的打算。”
唐骑沉默数秒,酝酿了一下 ,缓缓道:“叶红雷先生经过抢救,目前已经脱离了生命危险,但因为烧伤严重,至少需要三四个月的休养期。像这种世界级的大赛,必须要保持最佳状态。即使组委会给他复活的机会,他也不允许自己在这种状况下上场,那是对自己职业的不尊重。
华夏代表团尽管痛失两员大将,但我们还有一个选手,他是亚洲赛区的第一名,有机会打破华夏代表团的历史最好成绩。有人认为,华夏代表团应该以退赛表达抗议,但我们认为,正确的抗议之法,应该是用好成绩让所有人敬畏。”
那名女记者充满振奋的情绪,“您的回答让人振奋,预祝乔智先生在接下来的比赛当中能取得好成绩。”
来自法国的男记者举手,话筒递给了他。
“现在网上有很多言论,认为是普利策先生在幕后主使了一切,请问有相关的证据吗?”
唐骑淡淡地扫了一眼男记者,“第一,网上有很多言论,那些不是我们华夏代表团队的观点。第二,空穴不来风,尽管没有事实根据,但有了相关的谣言,普利策先生应该反省一下,是否自己什么地方做错了。第三,我们不是警察,我们是远道而来的比赛选手,证据应该交给警方去调查,我们比你更加期待警方早日给出真相。”
男记者没想到唐骑的回答如此犀利,脸上露出讪讪之色,坐了下去。
来自英国的记者拿到提问的机会。
“之前有人透露,今天新闻发布会还有一个重磅新闻,请问是什么?”
唐骑道:“这个消息应该由今天的神秘嘉宾向大家进行解释。”
众人目光落在通道处,一个中年男子走了出来,对美食界有研究的记者,惊呼出声,“霍齐亚先生!”
走出视野的正是《米其林指南》的总编霍齐亚。
梅菱起身,将霍齐亚引领至主席台,服务员拿出了席卡。
霍齐亚扶正话筒,停顿数秒,语气有些沉重地说道:“诸位媒体朋友,我今天坐在这里感觉到很痛心,因为在世界烹饪大赛的舞台上,我们失去了两个才华横溢的选手,他们原本可以给世人展示美食的美妙与神奇。
坐在这里,我的心情很糟糕,我曾在数月在华夏拜访过梅菱女士,跟她打过一个赌。《米其林指南》支持普利策先生成为本次大赛的冠军,而她的《食味》支持乔智先生获胜。
然而,我现在改变主意。因为叶红雷先生在比赛过程中出事,我做出重要的决定,退出本次赌约,因此这场赌约,梅菱女士胜了。”
梅菱在昨天接到霍齐亚的主动致电,没想到霍齐亚如此耿直。
《米其林指南》能够长盛不衰,因为它的历届管理者都身负正义感。
所有人都大跌眼镜,没想到霍齐亚会站出来,义正言辞地表明态度,他放弃了普利策,尽管没有说明原因,但大家都知道,霍齐亚也认为普利策是此次事故的始作俑者。
网上对霍齐亚的这种行为纷纷表示赞许。
“这个老头一下子圈粉无数啊!”
“原本对法国充满敌意,但因为这个讲道理的老头,总算好感恢复了不少。”
“普利策是完蛋了!就算赢得比赛,那又如何,声名狼藉了。”

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大國名廚
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郑泽终于知道乔智的网红食堂为何被誉为近几年来最成功的商业模式。
在华夏,他的餐厅,为什么需要预约!
这两日,宛如蝗虫般的电话蜂拥而至,座机直接被打爆了。
郑泽不得不面对一个事实,自己在里昂经营了一年多,竟然比不上乔智在里昂来了数日,无论是业绩,还是名气,都有了翻天覆地的变化。
淮香餐厅的火爆,还影响到了其他中餐厅的生意,大家开始对中餐开始好奇。
大部分人都吃过中餐,但他们没想到中餐除了绝妙新奇的味蕾体验,还蕴藏着很多奇妙的故事。
邓康年来了,看到餐厅座无虚席,后厨忙得热火朝天,不得不承认自己有些羡慕了。
邓康年名下有三家餐厅,其中有两家餐厅是以中西合璧的方式经营,另一家餐厅则是法餐,他一直觉得中餐想要在法国里昂扎根,必须要解决水土不服的问题。
他认可郑泽的实力,但对郑泽坚持以中餐为核心的想法,不报有希望。
但,现实给了他一记响亮的耳光,自己三家店的生意都比不上他一家店的生意。
后厨没有很多人,除了郑泽和陈霄之外,乔智也在帮忙。
尽管这家餐厅盈利都是郑泽的,但产权却是属于淮香集团,也就是说,乔智是为自己而忙。
陈霄眼尖,将邓康年挡在厨房外,笑道:“邓叔,你怎么过来了?”
邓康年没好气地白了陈霄一眼,“当着我做什么?难道还怕我偷学不成?”
陈霄笑道:“厨房重地,闲杂人等,不得入内,这是师父定的规矩。”
邓康年重重地叹了口气,“事真多。”
陈霄将邓康年领到办公室,走入厨房继续忙碌。
邓康年等了十来分钟,郑泽才来到办公室,脱掉了厨师服,“不好意思,实在太忙,所以让你久等了。”
邓康年摇头,开玩笑道,“听说这条街被你这家餐馆都带火了,现在很多人打算盘下隔壁几家门面,准备将这边改造成华夏美食街呢!”
郑泽知道邓康年在试探自己的想法,“想法是挺不错。不过,我有个建议,最好能够联合起来,一起跟周边的商铺业主进行谈判,如果一个个的谈,不仅拿不到优惠的房租,还会让房租上涨。”
邓康年错愕,“你不怕家附近增加竞争对手,对你不利?”
郑泽笑道:“餐饮行业本来就是要守望相助,要成规模,必要形成浓郁的商业氛围吸引顾客。想要打破现在法餐的绝对垄断地位,我们就必须要抱团取暖,如果大家都能在这条件建设核心店,以后大家想要吃中餐,第一选择就会来这里。当然,餐厅林立密集,对各家餐厅的要求也会提升,无论是环境还是服务,都要跟得上,那样才能让消费者满意。”
邓康年道:“有你的支持,我们心中就踏实了。接下来会联合其他同行,以淮香餐厅为核心,仔细研究华夏美食商业街的可行性。”
一切就像是多米诺骨牌,推到了第一张牌,后面产生了连锁反应。
乔智昨晚跟郑泽聊天时,其实提出过类似的构想,所以今天郑泽跟邓康年交流时,才会准备充分。
乔智的到来,不仅对郑泽而言,意义非凡,对在里昂的中餐经营业者,也起到了很好的激励和整合作用。
郑泽没有将乔智的想法跟邓康年和盘托出,按照乔智的想法,是打算由淮香集团出资,将附近的商铺全部购置下来。
如果当地餐饮协会愿意主动加入其中,如此可以减少投资,另外不用担心经营管理和招募人员的问题,操作起来,更加快捷、高效。
郑泽暗叹了口气,关门弟子此次前来里昂所图很大啊。
之前发出声音,将永久停止国内连锁计划,将重心放在国际市场,如今看来,他是打算通过此次里昂之行,打下第一步基础。
乔智看上去很低调,能将自己隐藏在后厨,但他的野心,自己看得一清二楚。
郑泽喜欢乔智的野心,以前觉得他少了年轻人的朝气,他现在算是知道,自己看错了。
乔智是有野心的,只是他擅长谋定而后动。
……
乔智走出厨房,外面的客人已经离去,轻轻地伸了个懒腰。
最幸福的时光,还是在后厨,可以将所有的注意力集中起来。
邓康年跟郑泽谈完事情,正好出门,跟乔智点了点头,“好小子,你的到来,让整个里昂的华夏餐饮从业者精神振奋,我们都很期待你在世界舞台上的表现,大家肯定会前往现场,为你摇旗呐喊。”
邓康年脸上透露出来的姨母笑是什么鬼?
乔智一脸懵逼!
蛤,这是什么情况?
自己跟邓康年只是见过一次面,他为什么要用让人全身起鸡皮疙瘩的眼神盯着自己看。
等邓康年离开之后,郑泽告诉乔智邓康年此行目的。
乔智昨天跟郑泽提及华夏美食街的计划,虽然早有绸缪,但也是信口一说,没想到现在就有鼻子有眼了。
没办法,吹出去的牛逼,必须要实现才行。
既然打算走国际战略,想要成功,只要在里昂建设一条美食街,相当于在最关键的位置,立了个flag,比起在任何地方打广告,都要来得绝妙。
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“晚点我会和宋叔商量一下。”
乔智摸着下巴,凝眉思索,如果要建美食节,恐怕还得以淮香集团的名义,毕竟乔帮主还是要以大学城为主要覆盖目标。
何况,进军国际,一直是丈母娘陶南芳的想法。否则,她也不会在一年多前,支持郑泽在里昂埋下种子。
既然已经接手淮香集团,还是要满足一下丈母娘的怨念,如此,她也会认为,淮香集团转入自己的手中,是一个十分正确的结局。
郑泽随即笑道:“多亏了你啊,原本半死不活的餐厅有了人气,现在餐厅不仅有了影响力,未来还会成为诸多餐厅的核心。”
乔智见郑泽感激涕零的样子,倒是有些不好意思,“唉,我这个人吧,做事就是随性所欲,没有太多的计划性,有什么做得不好的地方,还请师父不要见怪。”
郑泽哑然,“千万不要这么说,没有你的策划宣传,哪有现在的成绩。”
餐厅的生意变好,名气变响,直接原因应该是陈霄的那个告白视频,跟自己有什么关系。
乔智竭力想要摆脱这些要命的功劳,但郑泽明显不允许。
乔智突然有些后悔,那天为了拿下克拉拉的那个订单,绞尽脑汁设计了那两道菜,否则,也不会引起后面的连锁反应了。
“师父,我这次来参加世界烹饪大赛,目的很单纯,就是想要见识一下最顶尖的厨师,跟他们过过招。当然,能帮你做点事,也是我的份内之事。你千万不要想得太复杂。”乔智很认真地解释。
“不复杂,一点也不复杂。唉, 好起来了,你来了,大家都好起来了。”
郑泽意味深长地说道。
……
乔智返回酒店,等了片刻,门铃声响起,他走过去打开门,男子穿着黑色的风衣,头上戴着一个帽子,乔智暗忖,天气这么热,桑德拉竟然穿这么多,也不怕悟出痱子。
摘掉了帽子,桑德拉坐在椅子上,平静地看着乔智。
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乔智从包里取出一个信封,“里面有两张信用卡,密码是你的生日。”
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桑德拉轻轻地叹了口气,将信封收入口袋,“谢谢!”
乔智道:“公平的交易,你给我情报,我给你报酬。我有些意外,你会为了一个女人,放下自己的身段找到我。”
桑德拉自嘲地笑了笑,“我也曾一度以为自己此生唯一关注的是精研厨艺,直到流浪各国,遇见了她,才意识到原来人生还有其他美好的追求。”
“你应该谢谢她,她让你变得有人情味,做出来的食物,也会多了一个全新的元素。”
桑德拉眼中露出复杂之色,“等我给她治好了病,会带着她来谢谢你。另外,之前的承诺不变,我这辈子会为你效劳。”
乔智道:“你是一个优秀的厨师,到任何地方,都能大展拳脚。以你的厨艺,借给你的这笔钱,你只需要沉下心,最多三五年就能挣到,没必要赌上一生。”
桑德拉眼中露出凝重之色,“你是我一生之敌。靠近你,了解你,才有更多的机会击败你。你不会怕了吧?”
怕?
乔智面对桑德拉另类的投诚哑然失笑,“我必须承认,身边有你一个强敌虎视眈眈,的确会感觉动力十足。你就留在我的身边吧,我会让你知道,其实我一点也不强大,你完全没必要盯着我,为曾经的失败,耿耿于怀。”
桑德拉叹了口气,摇头苦笑,取出了一个本子,上面写着密密麻麻的英文。
“这是我对普利策的分析!他是一个非常强大的对手,深不可测,无论是刀功,还是对烹饪的理解,都达到了匪夷所思的境界。”
他顿了顿,很认真地强调。
“你绝对不能掉以轻心,绝对不能输!”

笔下生花的都市异能 大國名廚 起點-第1232章 師兄的“土味”告白!讀書

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“乔智,开水没了,烧一些,蔬菜也得清洗一下,再看高汤熬得怎么样了?”
“水烧上了,今天的蔬菜不太新鲜,被我摘掉了大半!高汤还得有十分钟能搞定。”
“你去看下师兄在做什么,后厨都忙死了,他也不来帮忙。这小子肯定又在和漂亮的女孩聊天了。”
“师兄没那么外向,估计是看前面忙不过来,所以顺便帮忙!我不是在后厨帮着吗?能应付得过来。”
乔智很享受郑泽的厨房,尽管处理杂事,琐碎忙碌,但让他后厨的工作变得简单,没那么复杂。
很多人觉得乔智是一个明星,明星肯定喜欢万众瞩目的感觉,其实那是错误的观点。
乔智喜欢低调朴实的生活,从郑泽的后厨就可以找到这种感觉,郑泽是主角,自己只是一个配角。
陈霄在后厨的工作被乔智轻松取代,他于是便出去接待客人,英语还算不错,能跟客人做简单的交流。
以前,陈霄经常抱怨后厨的工作繁忙琐碎,但仔细观察乔智的表现,他终于知道自己和师弟的差距。
乔智享受后厨的每一个角色,即使是当个打杂的厨工,也乐此不疲。
餐厅的员工都很积极,乔智的到来,注入了一股活力。
赫赫有名的乔智,在郑泽的面前如此顺从。
郑泽是乔智的师父,不是吹的。
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餐厅的员工们对郑泽的印象有了全新的改变。
乔智很喜欢这种变成绿叶的感觉,郑泽也知道乔智的良苦用心。
身边多了个有名气、有实力、还懂事,知道支持自己的徒弟,这种感觉实在太棒了。
餐厅的外面,摆着宣传海报,除了郑泽之外,还加入了乔智。
郑泽双手抱胸站在前面,乔智站在他的身后位置,一老一少,海报的主题是“亚洲厨神降临!”
外面不时有客人被海报吸引,前往前台询问是否能接纳现场订餐,得知只能预约几天之后的位置,稍作犹豫,便做了决定,支付足额的定金。
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陈霄不得不感叹,乔智的影响力在国外竟然也能吃得开。
不出意外,乔智在这里帮厨的十多天时间里,这家餐厅会因为他的到来,变成当地著名的网红餐厅。
门口出现一个年轻的金发女子,她一眼就看到了陈霄,朝陈霄晃动了一下手指,这是熟人之间打招呼方式。
陈霄抢先一步,走在女同事的身前朝她走了过去,那女同事无奈苦笑,猛翻白眼,朝另外一桌走了过去。
“哈喽,艾米莉,你很准时。”
艾米莉奇怪问道,“你今天怎么会在外面,没有在厨房帮忙?”
陈霄耸肩道:“等下我就会去厨房,对了,今天我专门为你准备了几道美食。”
艾米莉冲着身侧的女伴笑着说道:“我的朋友瑞贝卡可是第一次光临,你可不要让她失望哦。”
“如果失望的话,今天由我买单。”陈霄拍着胸脯,保证道。
艾米莉笑着说道:“好,那就等待你的杰作。”
陈霄加快步伐,朝后厨走去。
瑞贝卡嘴角带笑,故意盯着艾米莉,“你跟这个华夏男人的关系不同寻常!”
艾米莉不动声色,喝了一口柠檬水,“我是这家餐厅的老客户,每隔一段时间都会过来品尝新菜,他们的主厨厨艺很精湛,给我带来了很多惊喜。来得多了,和店里的员工就熟悉了。他不是服务员,是主厨的徒弟,有一次我品尝他做的盐煎肉,非常特别,跟他交流了一番做法,然后就熟悉了。”
瑞贝卡笑着说道:“你不用解释这么多,我看得出来他很在乎你,从咱们出现开始,他的目光就一直围绕着你。亲爱的,我觉得你要脱离单身了。不干过,我得提醒你,华夏男人很温柔,也非常会照顾女性,但比较黏人,你会失去自由,以后有什么聚会,你可没机会参加了。”
艾米莉托着下巴,眸光散发着纯净的光芒,柔声道:“如果真遇到了喜欢的人,和他每天在一起,就足够幸福了,为什么要浪费时间去参加那些乱糟糟的聚会?”
瑞贝卡用手指碰了一下她的额头,“天呐,我以为你生病了。还是我认识的艾米莉吗?”
艾米莉冲着瑞贝卡吐了吐粉粉的舌尖,“当你找到美食的乐趣,你会发现其他事情都变得太索然乏味了。”
陈霄返回后厨,搓着手,神情紧张:“师父,艾米莉来了!”
郑泽笑道:“明白了,现在我将后厨交给你。”
陈霄深呼吸,目光落在食材上,然后开始工作。
乔智和郑泽相视一笑,两人都对陈霄的作品期待无比。
陈霄觉得自己进入一种很纯粹的境界,他的眼中只有刀具、灶具还有各种食材,每种食材如何烹饪,脑海中有清晰的计划,他每一个步骤都很精准。
大约半个小时之后,陈霄做好了两道菜,他极有信心地盖上银色的罩子,走出了厨房。
“你觉得陈霄这两道菜做得如何?”
“师父,你已经有评价了!”
“以心入厨!没想到陈霄在你的启发下,竟然达到了玄奥的境界,看来我是真的老了,教弟子不得其法。”
“你过谦了!师兄的基础很扎实,对厨艺的心境也有很深的感悟,刚才能进入那种玄奥的境界,多靠你平时言传身教,跟我没任何关系。”
人的极限不是逼出来的,更不是别人强加的,而是自己本身就有上限,再经过潜移默化地引导,然后表现出来。
陈霄能被郑泽收为弟子,是因为他有当厨师的天赋,味觉灵敏,臂力强劲,说白了,这么好的根骨,就是天生当厨师的料子。
只是郑泽在教导陈霄的过程中,总觉得陈霄缺少了点灵性。
然而,陈霄的灵性在乔智的启发下,绽放出光芒。
艾米莉打开了第一个罩子,罩子里摆放着一个心形的瓷碗,最上面一层是几块宽厚的五花肉,下面铺着黑色的菜干,碗的一周撒上了上好的芝士。
浓郁的香气,瞬间打开了艾米莉和瑞贝卡的味蕾。
陈霄介绍道:“这是一款改良款的中餐经典菜肴,名叫芝士梅菜扣肉。”
艾米莉夹起了其中一块肉片,大约三毫米,大小厚薄全部相同。
露出来的肉是标准的五花肉,三层瘦肉两层肥肉,颜色是漂亮的棕红色,泛着油光。
艾米莉之前也吃过这道菜,但有所不同的是,芝士加入其中,多了几分熟悉的味道。
瑞贝卡小心翼翼地夹起了一块,发现肉因为被炖煮得软烂,在筷子尖晃悠悠的,仿佛随时会掉下来。
“这么一大块肥肉,感觉会有些油腻。”瑞贝卡还是将肉送入口中,五花肉都是带皮的,一入嘴,就被征服了。
肉的温度和鹅肝的温度一样,进入口腔之后,直接融化,一种极鲜带着甜味的感觉在嘴里化开,同时还有梅菜的咸味和芝士的浓香混合在里面。
脂肪部分,完全没有感觉出来,至于瘦肉部分,来不及用牙齿咀嚼,就晕在了口腔里。
倒是肉皮还有些嚼劲,嚼劲也是似有若无,口感很是奇妙。
瑞贝卡下意识地闭上了眼睛,等睁开眼睛的时候,赶紧又下了一筷子。
“这道菜很棒!入口即化,一点也不腻,油脂的香味太神奇了,这是前所未有的经历,还有菜干的特殊香味,有些重,又有余味,真的是超级好吃。”
“这个时候,如果能吃上一碗白米饭就好了。”
陈霄笑着说道:“白米饭没有,但是我给你们准备了主食,第二道菜就是主食!”
揭开了罩子,里面摆放着整整齐齐金色圆饼,外面撒着白色的芝麻,冒着腾腾的热气。
他用小刀将饼切开一个口子,然后将菜干塞入其中,先递给了瑞贝卡,然后递给了艾米莉。
瑞贝卡嚼了一口,只觉得外面很酥脆,芝麻的香气,在牙齿间迸发,随后菜干的味道,使得面粉多了一股浓郁的回味。
“这种吃饭很新奇,有点像是汉堡或者三明治,但夹入菜干的口感,更加特别。”瑞贝卡笑着说道。
艾米莉咬了两口,饼的外面是脆脆的,里面是软软的,菜干有浓郁的汤汁,将饼泡得松软,一点也不咸。
“嚓嚓嚓”发出清脆的咀嚼声,突然艾米莉面色微变,只觉得咬到了一个很硬的东西,她赶紧吐出来,吐在了手心,定睛一看,竟然是一枚戒指。
“这个!”
艾米莉涨红了脸,难道是厨师的失误?
绝对不可能!
难道是陈霄故意所为,他是向自己示爱和表白吗?
陈霄真的很担心艾米莉将戒指一口吞入腹中,见她将戒指吐了出来,如释重负。
他轻轻地握住了艾米莉捏着戒指的手掌,艾米莉用另一只手捂着嘴巴。
“今天给你做的第二道菜,名字叫做老婆饼。
它的来历是一段很有趣的故事。从前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇,由于老父病重,家中无钱医治,媳妇只好卖身进入地主家。失去妻子的丈夫并没有气馁,研制出一道味道奇好的饼,最终以卖饼赚钱赎回了妻子,重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后,便被人们称作老婆饼。
至于第一道菜,也跟爱情有关。
很久以前,有一天山洪暴发把桥给冲断了,阿牛打柴回来,见有个姑娘过不了河,于是就牵来水牛送她过了河。后来两人相爱了,姑娘事实上是天上仙女总是要被召回的,临走姑娘送阿牛一包菜子并授之以做菜干方法。姑娘名叫阿梅,菜干就叫梅菜,这道菜叫做梅菜扣肉。
用这两道菜招待你,是告诉你我的心迹。
我喜欢你,你能做我的女朋友吗?”
若是乔智在现场,肯定要说陈霄你还真是个土得冒泡啊。
梅干菜扣肉 ,老婆饼,啥玩意儿!
能跟自己的玫瑰花园和恒久之戒相提并论吗?
但,就这么起效了!
艾米莉听着两道菜蕴藏的东方爱情故事,仿若华夏人第一次听希腊神话故事,被浪漫和神秘感充斥、包围……